El alga kombu es la que suele encontrar en las sopas de miso. Son alargadas y de color oscuro; después se tornan más bien verdes al cocerlas.

 

Propiedades:

 

1.- Como las fibras, estas algas son depurativas y eliminan toxinas.

2.- Con el alga kombu, el tiempo de cocción de las legumbres se reduce, y éstas son más digeribles.

3.- Contiene yodo, que es un estimulante del metabolismo y de la glándula tiroides, así que si tenéis hipotiroidismo...¡ya sabeis!