Azúcar moreno vainillado.
Azúcar moreno vainillado.

La próxima vez que utilices una vaina de vainilla, no la tires, aprovéchala para hacer tu propio azúcar vainillado.

Basta con poner en un tarro hermético el azúcar con una vaina de vainilla abierta y sin los granitos de vainilla.


 

Remueve el tarro de vez en cuando. Al cabo de los meses la vaina se quedará seca, así que la sacas y pones otra. No tires la vaina seca, puedes hacer unas natillas o una crema inglesa...



Hay quien bate la vaina con una batidora eléctrica y la mezcla con el azúcar, es otra manera de hacer azúcar vainillado. Yo nunca lo he hecho así.


El azúcar vainillado casero se conserva muchos meses, es muy económico y siempre lo tendrás a mano.