Estas magdalenas han conquistado mi corazón, llevo años buscando una buena receta de magdalenas, y gracias al Comidista de El País la he encontrado. Os copio esta receta de Mikel Iturraga (sí, sí, hagamos la ola...) que he pervertido poniendo unos arándanos -como se puede ver en la foto- y usando aceite de girasol en vez de aceite de oliva (que Usía me perdone...)

 

Necesitas:

 

3 huevos medianos

110 g de azúcar

180 g de harina de trigo

9 g (una cucharadita bien colmada) de levadura química o Royal

Una pizca de sal

100 ml de aceite de girasol

50 ml de leche

Un buen puñado de arándanos, o de trozos de chocolate, o nueces... o lo que os apetezca.

Elaboración:

 

Precalienta el horno a 200 ºC.

Bate los huevos y el azúcar con varillas eléctricas.

Tamiza la harina con la levadura y la sal y añádela a la mezcla.

Añade el aceite y la leche. Bate hasta conseguir una masa homogénea.

Rellena los moldes a tres cuartas partes.

Hornea unos 15 minutos.

 

Os paso el enlace con la receta original, donde encontraréis más detalles y consejos.

¡Espero que os gusten tanto como a mi!