El humus de aguacate tiene la ventaja de ser algo más ligero que su hermano, el humus clásico. El aguacate le confiere un sabor, una ligereza y un color bastante interesantes, y además hace que podamos poner menos pasta de tahin.

 

Para las los enamorados del aguacate, que somos muchos, no lo dudeis; esta receta os encantará.

 

Ingredientes:

 

Garbanzos: unos 250 gramos ya cocidos

Un aguacate

Medio limó

Un ajo sin el germen

Media cucharada de tahin o pasta o crema de garbanzos

Aceite de oliva : una cucharada sopera

Un poquito de sal

La puntita de un cuchillo de pimienta de Cayena

Agua : dos o tres cucharadas soperas.

 

Elaboracion:

 

Pon los garbanzos en el vaso de la batidora y añade los demás ingredientes. Bate bien y echa más limon, sal o pimienta de Cayena según el gusto.

Si prefieres el humus espesote, dejalo tal cual; añádele un poquito de más agua si lo prefieres menos denso.

 

Sirve con un chorreón de aceite de oliva.

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