El humus está tan rico que no paro de hacerlo. Para variar del clásico humus de garbanzos, estaba buscando una alternativa. Hoy he tenido la ocasión de hacer un humus de lentejas y ha quedado muy bien. Lo guay es que lleva algas. Os cuento.

 

Necesitas:

 

Lentejas verdes (240 grs)

Alga kombu (2 tiras)

Sal

Sésamo tostado (2 puñaditos)

Medio limón

Aceite de oliva (un buen chorreón)

 

Elaboración:

 

Cuece las lentejas y las algas juntas con bastante agua y déjalas en el fuego unos minutos más de lo habitual.

En el vaso de la batidora, pon las lentejas con las algas ya cocidas y los demás ingredientes (deja el aceite para el final).


Bate muy bien hasta obtener una pasta uniforme, pon en un cuenco y mete un poco en le frigorífico antes de servir. ¡Espero que os guste!

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