Con esta salsa, prepararás una pasta muy sabrosa hecha con champiñones. Tienen muchas proteínas y llenan tanto como la carne.

 

Necesitas:

 

400 gr de champiñones y setas

3 Ajos tiernos

Vino blano seco (que sea buenecito...)

Salsa de tomate (15 cl)

Crème fraîche o crema fresca (10 cl)

Cebollino

Sal

 

Elaboración:

 

Pela y pica los ajos tiernos y ponlos a sofreir en la sartén.

Cuando empiecen a estar dorados, añade las setas y los champiñones cortados en láminas. Rehoga unos minutos.

Vierte el vino blanco y deja cocer hasta que éste se evapore, removiendo de vez en cuando. Añade la salsa de tomate y deja cocer unos cinco minutos removiendo de vez en cuando.

Por último, añade la crema fresca y remueve despacio. Sala, echa la cebolleta y cuece un par de minutos, dándole un par de vueltas.

 

¡Y ya está!