Os voy a presentar una tarta para quitarse el sombrero, que podéis servir como entrante o como plato principal. Yo la he hecho con un queso típico del Berry, la zona donde vivo en francia. El queso se llama crottin de Chavignol y es que es un queso pequeño, duro y redondeado, como una caquita de cabra, por eso se llama crottin. Estos franceses...

Yo he hecho tartaletas, pero podéis utilizar un molde de tarta normal.

 

Ingredientes:

 

Masa quebrada

20 cl de crema de soja

2 cucharadas soperas de mostaza (de la francesa, que no sea dulzona)

Queso de cabra (suficiente como para cubrir la base de la tarta y poner una capa y media), calculo que unos 180 gramos.

Hierbas aromáticas (una pizca).

 

Elaboración:

 

Desenrrolla la masa quebrada y ponla en un molde.

Mezcla bien la crema de soja con la sal, las hierbas aromáticas y la mostaza y vierte la mezcla sobre el fondo de tarta. No olvides pinchar un poco el fondo con un tenedor.

 

Corta en rodajas el queso de cabra de manera que el fondo de tarta quede bien cubierto. Añade  un poquito más por encima. Agrega las hierbas y mete en el horno unos 25 minutos a 180ºC.

 

 

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