Este arroz tiene mucho sabor y es muy fácil de hacer. No echarás de menos la carne ni el pescado ni nada, ¡es autosuficiente!

 

Yo lo he hecho con un arroz redondo, de camargue, una región francesa, pero lo puedes hacer también con basmati. Seguro que sale bueno porque las especias del arroz son indias.

 

Ingredientes:

 

Cebolla (1 grandecita)

Ajo (3 no muy grandes)

Pimiento verde (medio pimiento)

Pimiento rojo (medio pimiento)

Agua (para hacer el arroz)

Arroz (dos vasos)

Una lata de tomates pelados (ó 3, 4 tomates naturales, dependiendo del tamaño)

Alcaparras (dos cucharadas)

Garam masala

Curri

 

Elaboración:

 

Pela y pica la cebolla y el ajo.

Pon la cebolla en la sartén y sofríe. Añade el ajo. Dale unas vueltas.

 

Mientras tanto, corta los pimientos en cuadraditos pequeños. Añádelos al sofrito y echa una buena cucharadita de garam masala. Remueve bien y deja que las verduras se impregnen de las especias.

Echa asímismo una cucharadita de curri. Remueve bien.

 

Cuando ya estén un poco hechas, añade la lata de tomate o los tomates. Remueve, echa media cucharadita de garam masala y remueve bien. Vuelve a echar media cucharadita de curri y remueve. Deja cocinar unos diez minutos.

 

Mientras tanto, cuece el arroz. Añade al agua media cucharadita de garam masala.

 

Cuando el arroz esté cocido, añádelo a las verduras.

Añade las alcaparras, remueve muy bien y añade media cucharadita de garam masala a toda la mezcla.

 

Tapa con un periódico y deja reposa 5 minutos. Sirve con limón.

 

¡Espero que te guste tanto como a mí!