Cocinando a lo lejos
Presentación
SALSAS, CREMAS, MASAS
Margarina casera vegana
Vinagreta francesa
Bechamel vegana sin mantequilla ni leche.
Pesto de perejil vegano
Salsa de tahín para falafels, bocadillos, ensaladas o para mojar verduras frescas
Tahín
Masa quebrada vegana
Masa quebrada vegana con aceite de coco
Parmesano vegano o parmegano
PARA EMPEZAR...
Salmorejo o crema de tomate fría
Humus
Humus de aguacate
Humus de lentejas y alga kombu
Crema de berenjenas libanesa
Crema vegana de calabacín muy ligera
Paniza o panisse con pimentón
Polenta con pesto verde
Falafels con garbanzos y judías blancas
Ensalada de lentejas con tofú
Ensalada de de pasta y espinacas frescas
Coliflor con vinagreta
Zanahorias ralladas con jenjibre
PLATOS
Tarta vegana de tomates
Tarta ligera de calabacín vegana
Paella vegana
Coliflor gratinada vegana, sin mantequilla ni leche
Arroz vegano con curri y garam masala
Espaguetis a la boloñesa veganos
Bulgur con brécol, tofú y champiñones)
Arroz especiado con verduras
Ensalada de arroz con berejenas y alcaparras
Pizza vegana de champiñones
Pizza de pimientos
Judías blancas con curcuma
PLATOS VEGETARIANOS
Tarta de queso de cabra
Pasta con salsa de champiñones
DULCES
Flan de vainilla vegano
Flan de chocolate vegano ligero con agar agar
Crema de chocolate vegana sin huevo y sin leche
Crumble de fresas vegano para enamorar
Tarta de galletas vegana sin huevo
Galletas veganas con ajonjolí o sésamo libanesas
Galletas veganas con cacao
Galletas veganas rellenas de chocolate
Galletas sin mantequilla ni margarina
Tortitas veganas con lo que tú quieras
Dulces VEGETARIANOS
Crema inglesa
Natillas con y sin maicena
Gachas dulces cordobesas
Barra helada de chocolate blanco sin máquina de helados
Crumble de fresas
Magdalenas buenísimas
Tarta de ciruelas pasas
Cookies o cuquis con aceite de coco
Cookies o cuquis de chocolate
Flan de sémola y vainilla
Bocados de coco crujientes o crujicoquitos
Pain perdu o pan perdido o torrijas francesas
Brioche perdue
Pastel de chocolate
Chocograines o bizcocho de chocolate y semillas
Financiers o pastelitos de almendra
Cómo hacer.../Léxico
Cómo hacer masa quebrada vegana
Cómo hacer azúcar glas casero
Cómo cocer los garbanzos
Cómo hacer azúcar vainillado
Cómo lavar las verduras
Tahín
Alga Kombu
Agar agar
Bibliografía
Libro de recetas libanesas
Libros veganos
Vegan de Marie Laforêt
Blogs o sitios web veganos
Todas las recetas
Sobre mí
Contacto
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