Desde que hice por primera vez esta receta, ya no compro margarina en las tiendas. Sale muy buena y es tan sencilla de hacer... Con ella hago toda la repostería (galletas, magdalenas...) y unto el pan de las tostadas. Queda superbuena, no lleva aceite de palma, y encima evita comprar y tirar envases de plástico. Vamos, un gran descubrimiento.

 

La receta se la debo al libro Vegan de Marie Laforêt, que es una auténtica maravilla. He cambiado algunas cosas, pero muy poco.

 

Necesitas:

 

Aceite de coco (120 gr) -Marie Laforêt aconseja uno inodoro, pero yo le pongo uno normal y después queda un lejano regustillo a coco que me parece de lo más agradable, pero sobre gustos...

Leche de soja (4 cucharadas soperas)

Aceite de oliva (3 cucharadas soperas)

Leticina de soja (3 cucharadas de café)

 

Elaboración:

 

Funde al baño maría el aceite de coco si hace falta (el aceite de coco se solidifica a menos de 25 grados). Ponlo en el vaso de la batidora.

 


Añade los demás ingredientes y mezcla muy bien con la batidora hasta que estén bien integrados.



Coloca la margarina en un recipiente.



Mete en el frigorífico un par de horas como mínimo para que se solidifique.


 

¡Ya está lista!


Se conserva en el frigorífico bien tapada 7 días.

 

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Commentaires : 2
  • #1

    rafael arcangel perez rodriguez (vendredi, 22 juillet 2016 18:52)

    dinde consigo letcina de soja, me parece bien la receta

  • #2

    Berta@cocinandoalolejos.com (vendredi, 29 juillet 2016 17:58)

    Hola Rafael!

    Yo vivo en Francia y aqui se encuentra sobre todo en las tiendas ecologicas.
    Supongo que en Espana puedes encontrarla también en tiendas ecologicas o dietéticas o en supermercados como El Corte Inglés. Incluso en alguna parafarmacia que tenga productos alimentarios seguro que la encuentras.
    Suerte en tu busqueda, ya veras como merece la pena! Un saludo.